このコーナーでは、お客様から寄せられた、昔ながらの健康豆知識をお知らせします！

第一回は花梨酒の作り方です。

花梨酒には私もずいぶん助けられました。昔、長い咳が続き喉をやられ、声が出なくなってしまった時に、お客様から手作りの花梨酒を頂き、それでオチョコ一杯分ぐらいの量で喉をうがいするように、花梨酒を喉の粘膜になじませているうちに治ってしまいました。特に、咳には即効性があるんですよ！

☆用意するもの　

かりん１ｋｇぐらい

ホワイトリカー１．８ℓ（35度）

お好みで甘み（氷砂糖・はちみつ）を加える（甘みは保存が利きにくいので、飲む時に入れた方がよい）

☆作り方

１）かりんをきれに洗う。

２）皮が硬いので、気をつけて３～５ｃｍぐらいの大きさに切る。

３）種と芯を取る。

４）かりん１ｋｇに対しホワイトリカー１．８ℓを入れる。（甘みを入れたい場合はここで入れてもよい）

５）漬けたら１ヶ月は１日おきに、カリンにリカーがなじむように瓶を回す。(特に１週間は注意して様子を見ること。カリンが上に浮いて来るので、カリンがリカーを吸い込むようになじませてやる）

６）半年間は寝かせる（ベストは１０ヶ月ぐらいが一番だそうです。それ以上だと、カリンに苦味が出るようです）

７）半年から～１０ヶ月寝かせ、色が濃い琥珀色になったらカリンを上げる。

飲む時にはちみつ・レモン等入れて頂くのも美味しい！

私は、喉がイガイガしたり、外出から帰ったときにうがい薬代わりにして飲んでます。

１１月の後半ごろにはカリンの実が市販されているそうです。良かったら作ってみてください☆